Niekada daugiau nepirkite mėsos iš parduotuvės

Oho, kokia idėja, tiesa? Manau, kad didėja tendencija, kai žmonės pradeda domėtis, iš kur gaunamas jų maistas. Jei patys tai keliate, turite malonumą niekada apie tai nesidomėti.

Be to, kad galite lengvai pailsėti žinodami, kad valgote žmogiškai užaugintą, sveiką ir sveiką mėsą, o tai reiškia, kad jūs maitinatės gerai, kiti mėsos auginimo pranašumai yra ir pinigų taupymas, geresnis ryšys su realiu lauke ir mėgaukitės didesniu savarankiškumo rodikliu.

Jei užsiauginate savo mėsos, ko norite patys, galite ten patekti. Keletas dalykų, kuriuos turėsite apsvarstyti prieš pradėdami kurti kokius nors didelius planus:

1. Ar man leidžiama laikyti gyvulius ten, kur aš gyvenu? Kalbant apie viščiukus, atsakymas tikriausiai yra „taip“. Kalbant apie šernus, galvijus, avis ar ožkas, turėsite tai išsiaiškinti.
2. Ar turiu pakankamai vietos gyvuliams laikyti? Gera nykščio taisyklė yra tai, kad į vieną gerosios ganyklos akrą galite sudėti 1000 svarų žolę valgančių gyvūnų.
3. Ar turiu laiko susitvarkyti su gyvulių laikymu? Ūkyje laikomi gyvūnai yra panašūs į augintinius, tik jūs neprivalote prie jų prisirišti. Minimaliai jiems reikia, kad jūs aprūpintumėte juos vandeniu, maistu ir kur nors gyventi. Stambūs gyvūnai geria didelius kiekius vandens. Lovius, kuriuose tiekiate vandenį, reikės valyti kas porą dienų. Tvoras reikės prižiūrėti ir remontuoti. Turėsite mokėti bent kartą per dieną, kiekvieną dieną žiūrėti į savo gyvūnus, kad įsitikintumėte, jog viskas tvarkoje.

Žmonės kartais klausia manęs, ko prireiktų, jei man nebereikėtų pirkti mėsos iš maisto prekių parduotuvės.

Mano pirmoji mintis apie tokį dalyką yra ta, kad nesvarbu, kokią savarankišką sistemą galėčiau turėti, „kažkas blogo“ visada gali nutikti, kad į ją įmesite beždžionės veržliaraktį. Pavyzdžiui, aš praradau ištisus viščiukų pulkus per vieną naktį į usūrinius reidus. Tai kažkas, nuo ko reikia atsigauti mėnesiais, ir jei būčiau pasitikėjęs tomis vištomis visa savo mėsa, būčiau išvykęs į maisto prekių parduotuvę.

Nepaisant visos šios slegiamosios tikrovės, dauguma gyvūnų yra sveiki ir liks sveiki, jei jiems duos maisto, vandens ir kur nors gyventi. Auginti gyvūnus maistu yra nepaprastai naudinga patirtis. Aš garantuoju, kad pirmą kartą paragavę pačios užaugintos kiaulienos kiaulienos, jūs būsite išpūstas.

Namuose auginama kiauliena -

Kiauliena

Mano mažai dviejų suaugusių žmonių šeimai kiekvienais metais turime mėsą duoti nuo 200 iki 250 svarų šerno, arba kiauliena pritrūks ir turėsime ją nusipirkti iš maisto prekių parduotuvės (ew!).

Iš 200 svarų šerno gaunama apie 180 svarų mėsos; mėsos gamybos metu prarandate apie 20%.

Tai reiškia, kad kiekvienas iš mūsų kiekvieną savaitę suvalgo apie 4 svarus kiaulienos. Tiesą sakant, nesu tikras, ar tai būdinga, ar ne. Aš myliu dešrą, o Deividas mėgsta lašinius, o mes abu mėgstame kiaulienos kepsnį ir atsarginius šonkaulius. Mėsos auginimas taip pat yra gana lengvas, todėl, jei valgysime daugiau nei paprastas žmogus, manau, kad tai atsitiko.

Mano geriausias patarimas nustatant, kiek kiaulienos turėtumėte pakelti sau, būtų atsižvelgti į savo valgymo įpročius. Kiek kartų per savaitę pusryčiams patiekiate šoninę ir (arba) dešrą? Ar dažnai valgai kumpį? Kaip dažnai kepate kiaulienos kepsnį ar kotletus? Ar dažnai valgote atsarginius šonkaulius?

Dabar tikrasis klausimas: kaip dažnai jūs norėtumėte valgyti kiaulieną? Vien todėl, kad kiekvieną savaitę suvalgote tik 2 svarus kiaulienos, dar nereiškia, kad nenorite, jog valgytumėte daugiau; jūs tiesiog neperkate daugiau nei tai. (Ir tai yra vienas iš puikiausių dalykų, susijusių su savo maisto gaminimu - jūs valgote ką norite!)

Kiaulienos auginimas

Auginti du šernus tikrai nėra didelis iššūkis; mes uždirbame daug daugiau, o kitus parduodame. Bet prieš pakeldami net vieną šerną, jūs turite jį kur įdėti - kai kur šernas negali išbristi.

Sukurti rašiklį yra geras pasirinkimas. Dviems šernams 40 pėdų 40 pėdų plunksna jiems būtų daugiau nei pakankama vieta. Sienos turi būti tvirtos, o jei naudojate lentas, prikalkite jas pakankamai arti, kad kiaulės nematytų įtrūkimų. Atrodo, kad jei šernai gali pamatyti, kas yra lauke, jie labiau norės pabėgti.

Aptikti vieną ar dvi įkrautos elektros laido gijas aplink savo hogpeną tikrai yra gera idėja. Įdėkite bent vieną sruogą į šerno nosies aukštį - tokiu būdu jie būtinai susidurs su viela, jei jie pabėgs, ir tikriausiai užkibs ant užpakalio ir nebandys dar kartą.

Kitas šernų laikymo variantas yra elektrinė tinklo tvora. Aš rekomenduoju tai tiems, kurie labai rimtai ketina sumažinti pašarų sąnaudas ir valgyti ganytą kiaulieną.

Tokios tvoros pranašumas yra tas, kad užuot susidūrę su tekančia elektros laidais, statydami statymus ir montuodami izoliatorius, galite gana daug išmesti šią tvorą ir įkrauti.

Kitas puikus dalykas, susijęs su elektrinių tinklų tvora, yra tai, kad ji yra nešiojama. Tai reiškia, kad jei turite vietos tai padaryti (dviem arkliams pakaktų poros akrų), visą sezoną galite perkelti rašiklį. Tai yra tarsi rotacinis ganymas kiekvienoje skalėje; jūs turėsite sumažinti pašarų sąnaudas, nes šernai ir toliau galės naudotis žole, piktžolėmis ir bet kuo, kas gali pasirodyti iš dirvos.

Kalbant apie tai… nedėkite šerno į ganyklas, kurių nenorite iškasti. Jie naudos savo snukius šaknims ir, ieškodami kirminų, vabzdžių, šaknų, gyvačių, pelių lauke ir visa kita, paliks jūsų pievą, atrodydami, kad ją pasuko viduramžių vaikščiojantis plūgas.

Jūs galite apsunkinti šernų kasimą ir dirvos sukasimą, sukdami nosį - tai reiškia, kad per jų šnerves reikia įstatyti metalinį žiedą. Iš esmės tai panašu į tai, kaip žmogus praryja nosį. Aš niekada to nepadariau, bet jei pradėsiu ganyti šernus, tikrai padarysiu.

Vėlgi šerninių kačių ganyklose aš rekomenduočiau tik tuos, kurie labai rimtai vertina tokį siekį ir turi laiko su tuo susidoroti. Priešingu atveju, statant rašiklį, kuris bus nejudantis, jums viskas bus gerai; arba naudokite elektrinę tvorą ir palikite ją vienoje vietoje visam sezonui. Jei ištisus metus nelaikysite šernų toje pačioje vietoje, metai iš metų, aptverta teritorija šiek tiek atsigaus žolės ir kitų žalių medžiagų atžvilgiu.

Kiaulės kiaulės -

Gaudami šernus

Pirkdami šerną ar šerną, jie greičiausiai bus atjunkytos kiaulės - jos sveria 40–80 svarų ir bus mielos kaip sagos. Pirkdami didesnius nei šie, gali kilti kitų problemų, pavyzdžiui, traukti; Jei neturite priekabos, norėsite nusipirkti nujunkytas kiaules. Dalyvaukite vietiniame gyvulininkystės aukcione beveik bet kuriuo metų laiku. Lažinuosi, kad pamatysite dešimtis, jei ne šimtus mažų kiaulių.

Tokio dydžio galite vežti juos namo į šuns dėžę sunkvežimio gale ar net savo automobilį (jei esate šaunus).

Tinkamai šeriant, kiaulės augs labai greitai ir tai yra būtent tai, ko norite.

Autoriaus pastaba

Taip pat dar neauginu tiek daug viščiukų - šis straipsnis yra apie tai, ko reikia norint pašalinti mėsą iš maisto prekių parduotuvės. Savarankiškumas yra tai, ko aš vis dar siekiu, ir tikriausiai tai bus dar keleri metai. Bet koks tikslas!

Šernų šėrimas

Geriausia, jei kiaules galėsite įsigyti pavasarį, o mėsines - rudenį. Net jei ne pasikliaujate ganyklų žolėmis, dobilais ir piktžolėmis, kad papildytumėte savo šerną, bet kokiu atveju, jūs tikrai turėtumėte planuoti mėsą rudenį; energijos poreikiai (ty poreikis pašarams) žiemą didėja, nes gyvūnai turi kovoti su šalčiu. Tik vidutinio klimato sąlygomis prasminga mėsininkų šernus laikyti žiemą.

Šerkite šernais racioną, kuriame būtų bent 16% baltymų. Vien tik kukurūzuose yra tik apie 9% baltymų ir jie jų nesupjaustys.

Galite įsigyti granuliuotą šerno apdailą; mes panaudojome daiktus, bet jie yra brangūs. Taip pat galite nusipirkti sumaltų sojų pupelių, kuriose yra daug baltymų, ir sumaišyti jas su susmulkintais ar supjaustytais kukurūzais, avižomis ir (arba) kviečiais. Paprastai sojos pupelės yra brangesnės nei kukurūzai. Geriausia yra pasikalbėti su vietine pašarų tiekimo parduotuve, vietiniu pašarų ar grūdų fabriku ar vietiniais ūkininkais; sužinokite, kokius produktus galima įsigyti šernams šerti. Jūsų buvimo vieta greičiausiai bus didelis veiksnys nustatant, kuo maitinate savo kiaules.

Vieną sezoną mūsų vietinėje pašarų parduotuvėje buvo keletas padėklų šunų maisto, kurio galiojimas pasibaigė, ir jie paklausė, ar mes norime jų šernienos pašarui. Aš šiek tiek ištyriau ir nustatiau, kad šunų maistas iš esmės buvo malti kukurūzai, malta vištiena ir jautiena bei įvairūs kiti grūdai; Patikrinau sudedamąsias dalis ant brangaus šerno barstytuvo ir spėk ką? Nedaug skirtumo!

Taigi mes pasiėmėme nemokamą šunų maistą ir išvežėme į šerną. Kiauliena buvo skani.

Mano mintis yra ta, kad verta būti kūrybingam, kai reikia auginti savo gyvulius maistui. Niekada nežinai, kokia nebrangaus pašaro galimybė gali pasirodyti, todėl būk atviras galimybėms ir atlikk namų darbus prieš atlikdamas bet kokius pakeitimus.

Rodo salos raudona višta -

Višta

Vidutinis žmogus per savaitę suvalgo apie 1 vištieną - darant prielaidą, kad vištiena sveria nuo 3 iki 4 svarų.

Jei jus domina valgyti tik vištieną, kurią užauginote patys, jūs turėsite prieglaudą, lesinti, prižiūrėti mėsą ir kasmet išmesti bent 50 vištų. Laimei, auginti viščiukus nėra taip sunku.

Jei maitinate daugiau nei vieną asmenį, skaičius pradeda augti. Keturių asmenų šeima gali lengvai valgyti visą vištieną per vieną patiekalą (aš taip pat galiu tai padaryti pati, bet tai yra esmė).

Darant prielaidą, kad jūsų ūkyje yra du suaugusieji ir kad abu valgote vieną vištieną kiekvieną savaitę, kiekvienais metais turėsite užauginti 100 vištų, kad nereikėtų pirkti vištienos. Arba nuspręskite valgyti mažiau vištienos, tai taip pat gerai. Auginti tai, kad daugelis viščiukų gali atrodyti gana bauginančiai, tačiau yra būdų, kaip tai padaryti, kad užduotis šiek tiek palengvėtų.

Viščiukų auginimas vidaus reikmėms

Įsitikinkime, kad per vienerius metus užauginsite 50 vištų. Jei perkate 50 viščiukų vienu metu, dirbdami tiek mažų vaikinų, tiek mergaičių, turėsite tiek daug rankų darbo, kad greičiausiai net neturėsite laiko miegoti.

Turėdami daug mažų viščiukų, konkuruojančių dėl išteklių, tokių kaip maistas, vanduo ir šiluma, taip pat greičiausiai pastebėsite didesnį nei tipinis 1–5 proc.

Užuot viską padarę iš karto, padalinkite 50 viščiukų į skirtingas „partijas“. Jei ketinate šiek tiek pasikliauti ganyklomis, kad pamaitintumėte savo viščiukus, tada viščiukus gausite maždaug 3–5 savaites, kol žolė pradės augti. Sužinokite, kada jūsų rajone yra paskutinė galimo šalčio data, ir suplanuokite, kad tą dieną ar iškart po jos viščiukus išleistų ant žolės. Tavo augalų kietumo zona turėtų suteikti tau šią informaciją.

Jei auginate mėsos vištienos, pavyzdžiui, Kornvalio, veislę, kuri yra pasirengusi išeiti iš virvės per tris savaites, turėtumėte pradėti naują viščiukų partiją kas tris ar keturias savaites. Tokiu būdu jūs visada turėsite partiją, įeinančią ir išeinančią iš žioplumo, ir pernelyg nesivarginsite jos prižiūrėti.

Pensilvanijos 6 zonoje, kur tariamai paskutinė mūsų šalčio data yra balandžio 15 ^d., Vasario pabaigoje ir kovo pradžioje galiu viščiukus auginti broode. Aš linkęs šiek tiek pastumti - nepakenktų laukti šiek tiek ilgiau. Vis dėlto aš buvau teisus tai darydamas praėjusią žiemą, nes temperatūra buvo nepaprastai šilta, o žolė užklupo.

Idealiu atveju jūsų paskutinė viščiukų partija turėtų būti paruošta mėsai iki pirmųjų šalčių. Man tai reiškia spalio 15 ^-ąją. Taigi, jei noriu viso sezono metu užauginti 50 viščiukų, o aš pradedu kovo mėnesį ir turiu pabaigti iki spalio, tai reiškia, kad galėčiau padaryti septynias partijas po 6 viščiukus ir vieną partiją po 7.

Tai iš tikrųjų yra sudėtingesnė, nei turi būti; vietoj to aš auginčiau penkias partijas po 10 viščiukų kiekvienoje, pratęsčiau laiką tarp viščiukų partijų užsakymo ir dėl to mažiau laiko praleisčiau valgydamas virėjas.

Patikėk manimi, praleidus laiką nuo žinučių, gyvenimas tampa paprastesnis.

Ir kaip jūs galite įsivaizduoti, kai reikia mėsos, tai lengviau padaryti 10 vištų vienu metu nei padaryti 50.

Jūs, žinoma, galite šiek tiek žaisti su šiais skaičiais. Jei jums reikia šerti daugiau nei vieną žmogų ir norite 80 ar 100 viščiukų, bet verčiau tvarkytumėte mažiau partijų, tada pakelkite keturias 20 viščiukų partijas. Tiesiog nepamirškite, kad atėjus laikui mėsą paukščius mėsinti, nenorite, kad papiktinote daugiau nei galite sukramtyti (taip sakant).

„Chick Brooder“ naudojimas šiltu oru

Paprastai, jei naktį temperatūra nenukrinta žemiau nei 70 laipsnių, galite atsikratyti viščiukų, išeidami iš žioplio, kai jiems sukanka viena savaitė. Tačiau jie vis tiek turi būti patalpoje, kol nebus pakankamai plunksniški. Tai naudinga man, nes aš savo vištų kooperatyve turiu „užnugarį“, kuriame galiu dėti vasarinius viščiukus, ir man net nereikia bendrauti su paplotėliais. Jei neturite atskiros vietos kūdikiams, tiesiog turėtumėte palikti juos plakiklyje, kol jie išlįs.

O kaip auginti savo jautieną?

Tiesą sakant, dar neturėjau malonumo užsiauginti savo jautienos. Tai yra sąrašas dalykų, kuriuos man reikės padaryti per ateinančius dešimt metų, turint apie penkiasdešimt tūkstančių kitų dalykų. Labai laukiu dienos, kuri, tikiuosi, greitai bus, kai galėsiu užauginti jautienos.

Nemėgstu plačiai kalbėti apie dalykus, kurių pats nepadariau, ir neturiu jokios asmeninės patirties sprendžiant konkrečius mėsinių galvijų poreikius (kad ir kokie jie bebūtų).

Bet štai ką aš padaryti žinoti apie jautienos ir auginantiems mėsinių galvijų:

• Jautienos galvijai (kastruoti galvijų patinai) ir jautienos telyčios (jaunos patelės) paprastai skerdžiami nuo 800 iki 1200 svarų.
• Galutinis mėsos, kurią gausite iš jautienos galvijo, svoris, po mėsos ir mėsos perdirbimo yra apie 60% gyvūno svorio. Taigi, jei jūs mėsininkas savo 800 svarų sterlingų, jūs turėtumėte pateikti apie 480 svarų jautienos.
• Jei ištisus metus valgysite po vieną svarą jautienos kiekvieną dieną, greičiausiai vis tiek nebūsite suvartoję visos mėsos, gautos iš vieno 800 svarų jautienos galvijo. Tikimės, kad turite šeimos narių, kuriems taip pat patinka jautiena!
• Kur kas ekonomiškiau atjunkytą (žolę valgantį) veršelį gauti vėlyvą žiemą ar pavasarį ir jį pasigaminti tų pačių metų rudenį (kai žolė nustoja augti), nei laikyti gyvūną ir jį maitinti žiemą..
• Visiškai kvaila pirkti veršį, kuris vis dar geria pieną. Galiu jums tai pasakyti iš asmeninės patirties - blauzdų šėrimas buteliukais tuo pat metu yra išsekęs ir nuostabus. Problema, bent jau man, yra ta, kad padidėja galimybė „įsimylėti“ gyvūną. Čia fermoje turime Gernsio vairą, kurį praėjusių metų pavasarį du mėnesius maitindavome buteliais tris kartus per dieną. Jis treniruojasi kaip jautis, todėl nusprendžiau, kad myliu jį.
• Yra tokių galvijų veislių, kaip „Angus“ ir „Hereford“, kurios paprastai būna „jautresnės“ nei pieninės veislės, tačiau auginant jauną galviją savo vartojimui iš tikrųjų nesvarbu, kurią veislę pasirinkote, išskyrus tai, vidutiniškai jūs sumokėsite daugiau už juodojo angio veršelio pirkimą ir daug daugiau už holšteino telyčios veršelį.
• Vieną mėsą auginantį stirną galima pasiekti puikiai, sudedant vieną akrą geros ganyklos. Žole maitinama jautiena yra šiek tiek kitokia nei jautiena, prie kurios galėjote būti įpratusi, todėl galite apsvarstyti galimybę gyvūną jausti 1–2 svarais per dieną per paskutines 60 jo auginimo dienų. Jei norite jautiena maitinamos žole, tikrai galite pabaigti gyvūną ganyklose.

Na, eik! Tikiuosi, kad šis mažas vadovas gali būti naudingas.